Additif alimentaire à base de silice HIFULL® dans les aliments

La silice fumée est un matériau inorganique nano non toxique, inoffensif et non polluant qui peut être utilisé comme additif alimentaire dans la production alimentaire. Lors de la production et du transport d'aliments en poudre, des facteurs tels que l'humidité ambiante, l'exposition à l'air et la compression peuvent entraîner l'agglutination et l'absorption d'humidité des ingrédients contenant du lactose et des protéines.

La silice fumée peut être dispersée uniformément sur la surface des particules alimentaires solides, formant une barrière qui empêche le contact direct entre les particules alimentaires et réduit leurs forces d'interaction, préservant ainsi leur fluidité. En même temps, elle agit comme un dessiccant en adsorbant l'humidité dans les interstices entre les particules, réduisant ainsi efficacement le potentiel d'absorption d'humidité par la poudre alimentaire et ralentissant le processus d'absorption d'humidité. Cela permet d'éviter l'agglutination.

Pourquoi ajouter de la silice pyrogénée aux aliments ?

Antiagglomérant : La silice fumée, avec sa surface spécifique élevée, lorsqu'elle est uniformément dispersée à la surface des particules, peut isoler l'humidité à l'intérieur des particules et absorber l'humidité ambiante, empêchant la formation de grumeaux dans les aliments pendant le stockage. En savoir plus

Aide à l'écoulement : La silice fumée peut envelopper les particules de poudre individuelles, agissant comme une barrière qui réduit le contact direct entre les particules alimentaires et affaiblit les forces d'interaction. Cet effet, combiné à l'isolement de l'humidité au sein des particules, favorise un effet de « bille roulante », améliorant la fluidité.

Applications et avantages de l'additif alimentaire à base de silice fumée HIFULL®

Application	Fonction et avantages
Préparation pour nourrissons/lait en poudre	Préserve la sécheresse et la fluidité et empêche l'agglutination pendant le stockage.
Assaisonnements	Réduit l'absorption d'humidité et l'agglutination et améliore la fluidité pour une utilisation facile.
Café	Préserve la sécheresse et la fluidité, évite l'agglutination pendant le stockage.
Poudre de protéine	Empêche l'agglomération à long terme et maintient un état lâche et fluide.

Recommandation de qualité de silice pyrogénée pour les aliments

HIFULL®FA-32 et FA-35 sont de haute qualité silice pyrogénée, spécialement conçu pour être utilisé comme additif alimentaire. Il s'agit d'un ingrédient non toxique et inoffensif qui répond aux normes strictes de sécurité alimentaire. Cette silice pyrogénée offre de nombreux avantages lorsqu'elle est incorporée dans des produits alimentaires, notamment en termes d'amélioration de la fluidité et de la dispersion.