Пищевая добавка HIFULL® Silica в пищу

Пирогенный диоксид кремния — это нетоксичный, безвредный и экологически чистый нанонеорганический материал, который может использоваться в качестве пищевой добавки в производстве продуктов питания. При производстве и транспортировке порошкообразных продуктов питания такие факторы, как влажность окружающей среды, воздействие воздуха и сжатие, могут привести к комкованию и поглощению влаги ингредиентами, содержащими лактозу и белки.

Выпариваемый диоксид кремния может быть равномерно распределен на поверхности твердых частиц пищи, образуя барьер, который предотвращает прямой контакт между частицами пищи и уменьшает силы их взаимодействия, тем самым сохраняя их свободную сыпучесть. В то же время он действует как осушитель, адсорбируя влагу в зазорах между частицами, эффективно снижая потенциал поглощения влаги пищевым порошком и замедляя процесс поглощения влаги. Это помогает предотвратить образование комков.

Зачем добавлять пирогенный диоксид кремния в продукты питания?

Предотвращение слеживания: Пирогенный диоксид кремния, обладающий высокой удельной площадью поверхности, при равномерном распределении по поверхности частиц может изолировать влагу внутри частиц и поглощать влагу из окружающей среды, предотвращая образование комков в пищевых продуктах во время хранения. Выучить больше

Помощь потоку: Выпаренный диоксид кремния может обволакивать отдельные частицы порошка, действуя как барьер, который уменьшает прямой контакт между частицами пищи и ослабляет силы взаимодействия. Этот эффект в сочетании с изоляцией влаги внутри частиц способствует эффекту «катящегося шара», улучшая текучесть.

Применение и преимущества пищевой добавки HIFULL® Fumed Silica

Область применения	Функции и преимущества
Детская молочная смесь/сухое молоко	Сохраняет сухость и текучесть, предотвращает комкование при хранении.
Приправы	Уменьшает впитывание влаги и комкование, а также повышает текучесть для удобства использования.
Кофе	Сохраняет сухость и сыпучесть, предотвращает комкование при хранении.
Протеиновый порошок	Предотвращает долговременную агломерацию и сохраняет рыхлое и сыпучее состояние.

Рекомендации по выбору марки пирогенного кремнезема для пищевых продуктов

HIFULL®FA-32 и ФА-35 качественные белая сажа, специально разработанный для использования в качестве пищевая добавка. Это нетоксичный и безвредный ингредиент, который соответствует строгим нормам безопасности пищевых продуктов. Этот пирогенный диоксид кремния предлагает ряд преимуществ при включении в пищевые продукты, особенно в плане улучшения текучести и дисперсии.