مادة السيليكا HIFULL® المضافة إلى الأغذية

السيليكا المدخنة هي مادة نانوية غير عضوية غير سامة وغير ضارة وخالية من التلوث ويمكن استخدامها كمادة مضافة للغذاء في إنتاج الأغذية. في إنتاج ونقل الأطعمة المسحوقة، يمكن أن تؤدي عوامل مثل الرطوبة البيئية والتعرض للهواء والضغط إلى تكتل وامتصاص الرطوبة للمكونات التي تحتوي على اللاكتوز والبروتينات.

يمكن توزيع السيليكا المدخنة بشكل موحد على سطح جزيئات الطعام الصلبة، مما يشكل حاجزًا يمنع الاتصال المباشر بين جزيئات الطعام ويقلل من قوى تفاعلها، وبالتالي يحافظ على قدرتها على التدفق الحر. وفي الوقت نفسه، تعمل كمجفف عن طريق امتصاص الرطوبة في الفجوات بين الجزيئات، مما يقلل بشكل فعال من احتمالية امتصاص الرطوبة بواسطة مسحوق الطعام وإبطاء عملية امتصاص الرطوبة. يساعد هذا في منع حدوث التكتل.

لماذا نضيف السيليكا المدخنة إلى الطعام؟

مضاد التكتل: يمكن لسيليكا الدخان، بمساحتها السطحية العالية، عندما يتم توزيعها بشكل موحد على سطح الجسيمات، عزل الرطوبة داخل الجسيمات وامتصاص الرطوبة المحيطة، مما يمنع تكوين كتل في الطعام أثناء التخزين. أعرف أكثر

مساعد التدفق: يمكن للسيليكا المدخنة أن تغلف جزيئات المسحوق الفردية، وتعمل كحاجز يقلل من الاتصال المباشر بين جزيئات الطعام ويضعف قوى التفاعل. هذا التأثير، جنبًا إلى جنب مع عزل الرطوبة داخل الجزيئات، يعزز تأثير "الكرة المتدحرجة"، مما يحسن السيولة.

استخدامات وفوائد مادة السيليكا المدخنة HIFULL® المضافة إلى الأغذية

طلب توظيف جديد	الوظيفة والفوائد
حليب الأطفال الصناعي/مسحوق الحليب	يحافظ على الجفاف والقدرة على السيولة، ويمنع التكتل أثناء التخزين.
التوابل	يقلل من امتصاص الرطوبة والتكتل، ويعزز السيولة لسهولة الاستخدام.
قهوة	يحافظ على الجفاف والقدرة على السيولة، ويمنع التكتل أثناء التخزين.
مسحوق البروتين	يمنع التكتل على المدى الطويل، ويحافظ على الحالة الرخوة والتدفق الحر.

توصية بشأن درجة السيليكا المدخنة للغذاء

هايفول®FA-32 و فا-35 عالية الجودة دخان السيليكا، مصممة خصيصًا للاستخدام كـ المضافات الغذائيةإنه مكون غير سام وغير ضار يتوافق مع لوائح سلامة الغذاء الصارمة. يوفر هذا السيليكا المدخن مجموعة من الفوائد عند دمجه في المنتجات الغذائية، وخاصة فيما يتعلق بتحسين السيولة والتشتت.